食品净化车间标准四大要点

食品净化车间标准四大要点

　　1、结构

　　食品净化车间采用的结构应该用砖砌或者是钢混，但是要根据各类产品的特点，在设计上。要适合特定的食品净化加工的需求。

　　2、整体的布局

　　车间的整体布局不仅要方便每个加工环节的衔接，还要有利于在加工食品的过程中方便控制卫生，以防在生产的时候发生食品被污染的现象。

　　3、净化车间的墙面、门窗、和顶面

　　一定要用耐腐蚀的材料制成净化车间，而且还要有防滑、容易清洗、不渗水和坚固的特点，表面还要平整，不能够有积水的现象。车间的地面在设计与制作的时候应该稍微比食品厂的整体地面高点，要有一定的斜坡度。

　　4、排水与供水设施

　　车间里所用的供水管应该采用以不容易生锈的材料制成，而且供水的管路应该保持统一的走向。排水沟适宜用不渗水、表面比较光滑的材料制成，在施工的时候不能有裂缝和凹凸不平的现象，也要有一定的倾斜度，这样方便排水。